Pastırmacılar kar duasında
Dar gelirli 'kar yağmasın' diye dua ederken, pastırmacı esnafı tam tersine kış aylarının bol kar yağışlı geçmesini bekliyor. Yaz aylarında gurbetçi yoğunluğuyla daha çok artan pastırma ve sucuk satışlarının kışın azalmasıyla piyasada durgunluk yaşayan pastırmacı esnafı kar beklentisi içine girdi.
Satışların azlığından şikayet eden Kayserili pastırmacılar kente kar yağması için dua ediyor. Pastırmanın şehre misafir gelenler tarafından çoğunlukla hediyelik olarak alındığını belirten Sarıçiçek Ticaret'in sahibi esnaf Ahmet Sarıçiçek, kar yağışıyla Erciyes Kayak Merkezi'ne gelecek yerli turistler sayesinde pastırma ve sucuk satışlarında artış beklediklerini söyledi.
Fiyatları pahalı bulunan pastırmanın herkes tarafından tüketilememesinin satışları olumsuz etkilediğini belirten Ahmet Sarıçiçek 'Pastırma Kayseri'ye özgü gıda maddesi olduğundan dolayı genellikle il dışında daha çok tüketiliyor. Satışlarımız şehrimiz halkından ziyade başka illerden gelen müşterilere oluyor. Yaz aylarında pastırma satışlarımız daha iyi oluyor. Fakat kış aylarında durağanlık yaşıyoruz. Erciyes Kayak Merkezi satışlarımız için bir avantaj. Fakat kayak için insanların Kayseri'ye gelmeleri için kar yağması gerekiyor. Kar yağar ve kayak severler ne kadar çok gelirse satışlarımız da orantılı olarak artacaktır. Bu yüzden kar yağsın diye dua ediyoruz' dedi.
Pastırma hediyelik oldu
Bu ürünün özellikle kış aylarında tüketilmesinin sağlık açısından faydalı olduğunu belirten Ahmet Sarıçiçek, pastırmanın daha çok hediyelik olarak satın alındığını belirtti. Sarıçiçek, 'Fiyatlardan dolayı her kesimin tüketemediği pastırma yine de satın alınıyor. İnsanlar il dışındaki akrabaları veya tanıdıklara pastırma almak zorunda kalıyor. Pastırma kış aylarında tüketilirse daha faydalı olur. Hem midelerde yanma olmaz, hem de koku yapmaz. Fakat tüketim yaz aylarında daha fazla oluyor. Bunların büyük çoğunluğu da hediye' diye konuştu.
Haber: Veli Gögebakan/Ahmet Bolat